병아리콩 효능 먹는방법

병아리콩 효능 먹는방법

병아리콩

병아리콩은 이집트콩이라고도 부릅니다. 기원전 7500년 경부터 아시아 중동지역세서 재배하기 시작한것으로 추정을하고 있으며 인류 역사상 가장 처음으로 재배한 콩류 중 하나로 알려져있습니다.

병아리콩은 불규칙한 구형에 노란 빛이 도는 갈색이며, 색이 짙을수록 항산화물질과 식이섬유가 풍부합니다.

중간에 병아리 부리처럼 나온 부분이 있어서 병아리콩이락고 불립니다.

식감은 밤과 비슷하고 씹을수록 고소하며 단맛이 납니다. 

병아리콩은 고영양 식품으로 특히 고단백질, 풍부한 섬유질을 함유하고 있다. 그 외에 여러 비타민, 미네랄이 풍부하다. 100g의 삶은 병아리콩은 164kcal의 열량을 가지고 있으며 무게대비 60%의 물, 27%의 탄수화물, 9%의 단백질, 3%의 지방을 함유하는데 특히 지방의 75%는 불포화지방산으로 이루어져습니다.

병아리콩은 100g당 칼슘 함량이 105mg으로 우유의 칼슘 함량과 비슷하며, 비타민 C(4mg)와 철분(6.2mg) 또한 풍부하여 빈혈과 면역력 증진에 좋다. 마그네슘(115mg), 나트륨(24mg) 등 미네랄 성분의 함량이 높고, 아연이 함유되어 콜레스테롤 저하에 도움을 준다. 칼로리가 낮고 단백질 함량(19g)이 높아 포만감을 줍니다.

다이어트 하시는분들에게 인기가 있는 병아리콩 입니다.

병아리콩 영양성분 100g당

100 g (3.5 oz) 당 영양가 (%는 영양소 기준치
열량	686 kJ (164 kcal)	비타민 B12	0 μg (0%)
탄수화물	61 g	비타민 C	1.3 mg (2%)
단백질	19 g	비타민 E	0.35 mg (2%)
지방	2.59 g	비타민 K	4 μg (4%)
단일불포화지방산	0.583 g	칼슘	49 mg (5%)
다불포화지방산	1.156 g	철분	2.89 mg (22%)
비타민 A equiv.	1 μg (0%)	마그네슘	48 mg (14%)
티아민 (비타민 B1)	0.116 mg (10%)	인	168 mg (24%)
리보플라빈 (비타민 B2)	0.063 mg (5%)	칼륨	291 mg (6%)
나이아신 (비타민 B3)	0.526 mg (4%)	소금	7 mg (0%)
판토텐산 (비타민 B5)	0.286 mg (6%)	아연	1.53 mg (16%)
비타민 B6	0.139 mg (11%)	엽산 (비타민 B9)	172 μg (43%)

퍼센트는 1일 영양소 기준치에 대한 비율임.

 

 

 

 

병아리콩 효능

병아리콩 효능 1. 뼈 건강

 

병아리콩은 칼슘 함량이 우유와 비슷 합니다. 칼슘이 풍부해서 뼈와 치아 건강에 좋으며 성장기 어린이들과 성인들의 골다공증 예방에 좋습니다.

병아리콩 효능 먹는방법

병아리콩 효능 2. 다이어트

 

병아리콩은 다이어트에 좋은 식품으로 알려져있는데요 병아리콩은 칼로리가 낮으면서 단백질과 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 포만감이 오래지속 되며 다이어트를 하면서 영양성분이 부족해질수 있는데 영양성분도 많습니다.

또한 다이어트가 아니더라도 운동하는 사람들에게도 좋습니다. 식물성 단백질도 골고루 섭취해줘야 합니다. 아미노산은 약 20종류로 많습니다. 다양하게 섭취하면 좋습니다.

병아리콩 효능 먹는방법

병아리콩 효능 3. 면역력 강화

 

병아리콩에는 구리와 아연이 있습니다. 면역계를 강화시키며 감기를 물리치는데 좋은 영양성분 입니다.이외에도 각종 영양성분이 있습니다. 비타민, 칼슘, 철분, 아연등 풍부하게 있어서 면역력 강화에 도움이 됩니다.

 

병아리콩 효능 4. 당뇨병 개선

 

병아리콩은 제 2형 당뇨병에 좋은 식품인데요 당화혈색소 수치를 낮춰줍니다.병아리콩에는 수용성식이섬유와 불용성 식이섬유가 둘다 들어있습니다. 불용성 식이섬유는 콜레스테롤을 낮추는데 도움이 됩니다 혈중 콜레스테롤을 낮추고 당수치를 유지하는데 도움을 줍니다.

병아리콩 효능 먹는방법

병아리콩 효능 5. 변비 개선

 

병아리콩은 식이섬유가 풍부합니다. 앞서말한것처럼 식이섬유가 풍부하니 장 운동을 촉진하며 장 건강 개선을 시킵니다. 대변을 규칙적으로 유지하면서 염증, 경련, 팽창 변비를 제거 하는데 도움이 됩니다.결국에는 소화 시스템을 향상시키며 장건강에 도움이 됩니다.

병아리콩 효능 먹는방법

병아리콩 효능 6. 암 예방

 

병아리 콩에는 엽상이 풍부해 체내에서 암세포 발생을 예빵하고 암을 예방하는데 도움을 줍니다.특히 대장암 발병 위험을 낮춰준다는 연구결과도 있습니다. 또한 셀레늄 성분은 간효소 기능을 지원하여 체내에서 암유발 화합물을 해독하는데도 도움을 줍니다.

병아리콩 효능 먹는방법

병아리콩 효능 7. 심장 건강

 

병아리콩은 수용성 섬유질이 풍부하여 콜레스테롤을 제거하고 수치를 안정화시켜서 동맥경화증, 심장마비 및 뇌졸증 등 심혈관 질환 예방에 좋습니다.

 

 

병아리콩 효능 8. 빈혈 예방

 

병아리콩에는 철분이 많이 들어 있습니다. 헤모글로빈을 형상하는데 영양 성분으로 부족하면 빈혈증상이 발생 합니다. 빈혈 증상이 있으신분들은 병아리콩을 꾸준히 섭취하면 도움이 됩니다.

병아리콩 효능 먹는방법

병아리콩 효능 9. 피부 건강

 

병아리콩에는 망간 성분이 들어있습니다. 자외선 차단 역활을 대체하는데 도움을줘 햇빛이 강한 날씨에 섭취하면 좋습니다. 또한 병아리콩에는 미네랄 성분이 풍부 합니다. 피부세포에 항산화 작용을 하고, UV 광선에 의한 손상으로부터 피부를 보호하는데 도움을 주며 발진을 감소시키는데 도움을 줍니다.비타민과 미네랄이 풍부해 피부의 수분유지와 미백에 도움을 주고 항산화작용 덕분에 피부 노화방지에 도움을 줍니다.

병아리콩 효능 먹는방법

병아리콩 효능 10.  불면증 개선

 

병아리콩에는 비타민 B6 성분이 있습니다. 비타민 B6은 멜라토닌을 생성하는데 필요한 성분입니다. 이 멜라토닌은 수면과 각성 사이클을 조정하는데 도움을 줍니다. 수면 유도하는 수면 호르몬이라고도 불리는데요 그래서 불면증 예방 개선에 도움을 줍니다,

 

 

 

병아리콩 부작용 주의사항

 

병아리콩은 잎과 꼬투리에 옥살산을 함유 하고 있어서 알레르기 반응이 있을수 있습니다.칼륨이 풍부해 신장에 이상이 있으면 병아리콩 섭취를 피하는것이 좋습니다.병아리콩에는 퓨린 성분이 들어 있습니다. 퓨린은 대사과정을 거치면서 요산이라는 노폐물을 발생시키는데요 혈액 내 요산의 농도와 밀접한 관력이 있는 신장결석, 담석증, 통풍 환자는 병아리콩 섭취를 줄이시거나 피하는 것이 좋습니다.

 

 

 

병아리콩 먹는방법

 

 

병아리콩을 이용한 대표적인 요리로는 콩을 갈아서 튀겨 만든 '팔라펠'과 삶은 콩을 갈아 퓌레로 먹는 '후무스' 등이 있다고 한다. 우리나라에서도 일부 샐러드 가게나 비건 식당을 중심으로 팔라펠과 후무스를 파는 곳이 늘어나고 있다고 합니다. 이외에도 병아리콩 먹는방법에 대해서 알아보겠습니다.

병아리콩 효능 먹는방법

 

병아리콩 효능 먹는방법

병아리콩 삶는법

병아리콩을 삶는 법은 매우 쉬워서 누구나 쉽게 따라 할 수 있다고 한다. 먼저 병아리콩을 대야에 담고 1-2회 물로 깨끗하게 헹궈줍니다

그 후 병아리콩이 잠길 정도의 물을 받아 3~4시간 충분히 불려준다고 한다.

병아리콩을 불리면 크기가 커지기 떄문에 양을 조절해야 합니다.

물에 불린 병아리콩은 냄비에 담아 약 30분간 끓여준다고 한다.

병아리콩을 불리면 크기가 커지기 떄문에 양을 조절해야 합니다.

병아리콩 효능 먹는방법

병아리콩 먹는방법 1. 후 무스

병아리콩을 삶아 만드는 후무스는 중동 지역에서 즐겨 먹는 디핑소스(dipping sauce)입니다.

1/불린 병아리콩 2배의 물을 붓고 소금을 넣어 30분간 삶아줍니다. (병아리콩은 4시간 이상 물에 불려 찬물에 담근 후 손으로 비벼 껍질을 제거합니다.)

2.믹서에 병아리콩 삶은 물 1컵, 병아리콩, 양념 재료를 넣고 갈아주세요. 그릇에 담고 고운 고춧가루와 타임, 올리브오일을 뿌려주세요.

완성된 요리를 그릇에 담아 크래커나 토르티야 등에 발라서 드시면 좋습니다.

병아리콩 효능 먹는방법

병아리콩 먹는방법 2. 샐러드

 

병아리콩에 식감을 즐길수 있습니다. 기호에 맞게 샐러드를 만들어서

만든 샐러드에 병아리콩을 넣으면 됩니다.

병아리콩 효능 먹는방법

병아리콩 먹는방법 3. 병아리콩밥

 

병아리콩을 밥에 넣어서 지으시면 됩니다. 

병아리콩은 딱딱하기떄문에 불리시고 넣어서 지으시면 됩니다.

병아리콩 효능 먹는방법

병아리콩 먹는방법 4. 에어프리이어

 

에어프라이어 완전 만능 입니다.

에어프라이어에 불린 병아리콩을 넣어 먹는방법이 있습니다. 다이어트를 하면서 다양하게 먹으면 질리지 않아 좋습니다.

 

이외에도 병아리콩 먹는방법은 다양 합니다. 병아리콩 수프를 만들어 먹기도 하며 카레에 병아리콩을 넣어 먹는방법도 있고 병아리콩을 그냥 삶아서 먹는방법도 있습니다.병아리콩은 먹는방법은 다양하니 기호에 맞게 병아리콩을 먹으시면 됩니다.

 

 

병아리콩 효능, 병아리콩 먹는방법에대해서 알아보았습니다.

병아리콩은 시중에서 구하기도 쉬우며 섭취하기도 편리합니다. 

이 정보가 도움이 되셨으면 좋겠습니다.