산속의 장어 "마"의 효능

오늘은 마에 대해서 알아보려고 해요^^

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마는 산속의 장어로 불릴 정도로 효능이 많은 임산물입니다.

마는 왜 이런 별명을 가지게 됬을까요? 정력강화에 도움을 주고 위와 혈관 건강에도 좋은 마의 효능에 대해서 함께 알아보도록 해요!

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위, 혈관 건강 지키고, 당뇨병 예방까지!

동의보감에서 마는 산약(山藥)이라고 불립니다.

산에서 나는 약초라는 뜻인데요.

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기력보강, 정신안정, 소화불량 개선, 위벽보호에 효과가 있는 음식으로 소개합니다.

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01. 위에 좋은 마

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마를 자를때 끈적끈적한 물질이 나오는데요.

이를 뮤신이라고 합니다.

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뮤신은 위 점막을 보호해 위장병, 위궤양, 위산과다를 개선하는데 도움을 줍니다.

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체내 유익균이 살기 좋은 환경을 만들어 장을 튼튼하게 합니다.

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02. 혈관 건강에 좋은 마

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마에는 항상화 성분인 사포닌이 함유되어 있습니다.

사포닌은 콜레스테롤과 중성 지방 수치를 낮추고 혈관의 노폐물을 제거합니다.

혈액순환을 원활하게 해주는거에요!

동맥경화 등 혈관질환 예방에 도움을 주고 기침과 가래를 멎게 합니다.

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03. 당뇨병 예방에 좋은 마

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마는 인슐린 분비를 촉진시킵니다.

혈당을 정상적으로 회복하게 해 당뇨병 예방에 도움을 줍니다.

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04. 소화를 도와주는 마

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마에는 디아스타아제라는 소화 효소가 풍부하게 함유되어 있습니다.

소화가 잘 되게 하며 배탈, 설사 등을 개선합니다.

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05. 피로회복과 숙취해소에 좋은 마

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간을 보호하여 피로회복과 숙취해소에 좋습니다.

음주 전후에 마를 먹으면 위와 장을 보호하는 효과가 있습니다.

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06. 원기회복에 좋은 마

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디오스게닌이 풍부하여 원기 회복과 정력 강화에 도움을 줍니다.

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통 마를 강판에 갈면 좋아요!

두께가 있으면서 무게감이 느껴지는 것이 좋은 마 입니다. 표면이 울퉁불퉁하지 않고 탱탱해야합니다.

마를 잘라 놓으면 뮤신 성분이 손실될 수 있으니 통으로 나온 것을 사는것이 좋습니다.

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마는 손질하지 않은 상태(흙과 뿌리가 그대로 있는 상태)로 서늘한 곳에 하루 동안 말립니다.

그 후 랩이나 신문지에 싸서 냉장고에 넣어 보관합니다. 손질한 마는 냉동보관 합니다.

비닐팩이나 보관용기에 담으면 일주일 정도 냉장보관 할 수 있어요!

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마는 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗겨 사용합니다.

마를 갈 때는 믹서나 강판을 사용하는데요. 강판을 사용하는 것이 거품이 적고 점액질 뮤신의 파괴도 적습니다.

강판에 갈 때 마가 산화하여 거무스름하게 변할 수 있습니다.

마 표면에 묽은 식초를 바르면 이를 방지할 수 있습니다.

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위 건강과 혈관건강에 좋은 마!

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식사전에 한잔 드시고 식사하는 건 어떠신가요?

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