곡물의 왕이라고 불리는 현미 효능

건강에 대한 관심이 최근에 많이 높아져 예전에 비하여 흰쌀밥보다는 현미밥을 먹는 가정이 많아지고 있는데요. 현미란 도정하지 않은 쌀로 벼의 겉껍질만이 벗겨진 상태를 말하고, 이런 현미에서 쌀겨와 배아를 제거하고 배유만을 남겨둔 것을 백미라고 합니다.

현미에는 백미에 없는 쌀겨와 배아부분이 있어 우리 몸에 좋은 영양소가 많이 들어 있는데요.  하루 세끼 현미로 밥을 먹으면 성인 남자70kg을 기준으로 단백질 필요량이 부족하지 않게 충족이 됩니다. 또한 탄수화물의 에너지 대사에 필요한 비타민B군까지 충족되어 밥을 먹고 힘을 쓸 수 있도록 돕고, 베타시스테롤, 이노시톨, 피트산 등이 암 예방에도 효과가 있습니다.

오늘은 곡물의 왕이라고 불리는 현미 효능에 대해서 자세하게 알아보도록 하겠습니다.

<현미 효능>

1. 다이어트, 장건강

현미는 100g당 354kcal로 열량이 낮으며 백미에 비해 3배이상 섬유질이 많아 소화 흡수가 느리고 조금만 섭취해도 포만감이 커서 식사량을 조절할 수 있어 체중감량에 효과가 있습니다. 또한 수용성과 불용성 식이섬유가 모두 함유되어 있어 장운동을 원활하게 하며 배변을 돕고 장내 좋은 박테리아를 증가시켜 장건강에 도움이 됩니다.

2. 두뇌 건강

현미에 감마리놀렌산과 비타민B군이 다량 함유되어 있는데요. 두뇌건강에 효과가 있습니다.뇌세포 손상을 방지하고 노화를 막아주며, 뇌혈류량을 증가시켜 두뇌 건강은 물론 두뇌의 기능을 발달시켜 주는 도움을 줍니다.

3. 성인병 예방

현미에 함유되어 있는 피토스테롤과 리놀렌산 성분이 몸에 좋은 HDL콜레스테롤을 높여주고 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 혈액순환을 원활하게 도와주며, 또한 비타민E가 다량 함유되어 있어 고혈압, 동맥경화, 고지혈증, 심장질환 등의 성인병 예방에 효과가 있습니다.

4. 당뇨병 개선

현미에는 가바라는 성분이 함유되어 있어 식후 갑작스런 혈당상승을 억제시키고, 인슐린을 조절해 당뇨병 예방 및 개선에 효과가 있습니다. 또한 현미는 필요 이상의 당분이 혈액 내로 흡수되지 않도록 막아주는 역활을 하여 췌장의 부담을 덜어 주는 도움이 됩니다.

5. 해독 작용 ,입덧 완화

 

현미의 겉표면에 함유되어 있는 피트산 성분이 우리 몸속에 쉽게 쌓이는 중금속과 각종 유해 물질을 흡착하여 체외로 배출시켜 주어 해독 작용에 도움이 되며, 임산부가 현미를 먹으면 입덧 완화 및 산후증도 없애주고 젖을 생성을 원활하게 해주어 젖양을 늘려주는데도 효과적입니다.

6. 피부미용, 모발건강

현미에 풍부한 각종 비타민과 미네랄 성분이 피부노화를 막아주어 피부를 탄력있고 건강하게 만들어 줄 뿐만 아니라 또한 기미,  주근깨 등의 잡티를 제거해주고 피부 주름을 예방해 줍니다. 그리고 현미에 함유된 섬유질, 비타민, 단백질, 미네랄 등은 모발의 영양 공급원으로 모발건강에 효과적이며, 트립토판과 타이로신 성분이 머리를 검게 만드는데 효과가 있습니다.
 
<현미차 만들기(만드는 방법)>

 - 현미 1컵, 물 1L

① 현미를 깨끗이 씻어 물기가 약간 있는 상태로 후라이팬에 넣고 타지 않게 볶습니다. (기름은 넣지 않습니다.)

② 냄비에 물1L와 현미를 넣고 20분 정도 끓인 후 식힙니다.

③ 현미를 채에 받쳐 우려낸 차는 병아 담아 수시로 복용합니다.

<현미 부작용>

- 현미는 백미에 비해 소화가 느리며, 거친 식감으로 인해 꽤 오래 씹어먹지 않으면 소화가 잘 안되어서 위장이 약한 사람들에게는 설사를 유발할 수 있습니다.

- 밥짓기도 백미에 비해 까다로워 밥을 하기 전에 미리 5시간 정도 쌀을 불려 놓은 뒤 밥을 하는 것이 좋습니다.

- 발아현미는 현미의 여러 단점을 보완한 식품으로 말 그대로 싹을 틔운 현미로, 여러가지 영양 성분을 듬뿍 함유하고 있으며, 무엇보다 발아과정 중에 소화 효소가 200-300배 증가해서 겨 층이 부드러워 먹기에 부담도 없으며 소화가 잘되며 밥맛도 좋습니다.